Ракушки с фаршем и соусом бешамель — блюдо, которое понравится всем

Если вы купили крупные ракушки и не знаете, как их готовить, это рецепт для вас.

Понадобится:

30 шт. крупных макарон-ракушек,
650 г фарша любого,
2 шт. сладкого перца,
70 г тертого сыра,
4 пера зеленого лука,
300 мл готового бульона,
4 ст. л. растительного масла,
соль.

Для соуса:

3 ст. л. муки,
450 мл молока,
2 ст.л. сливочного масла,
по вкусу перец, соль, мускатный орех.

Приготовление:

Для начинки: очищенный перец нарежем очень маленькими кубиками, зеленый лук — колечками и обжарим в масле, добавим мясо и готовим еще 4 минуты. Вливаем бульон, солим, перчим и тушим на малом огне 25 минут.

Пока начинка готовится, приготовим соус.

Растопим на сковородке масло, добавим муку, перемешаем и пассируем 2 минуты. Вливаем в смесь порциями молоко, приправляем специями и солью и увариваем, пока соус бешамель не станет средней густоты. Подмешиваем половину порции сыра и оставляем остывать.

В форму для запекания выливаем соус.

Отваренные до полуготовности макароны начиняем мясной начинкой и выкладываем в форму на соус.

Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 15 минут.

Добавляем оставшийся сыр и запекаем еще 3 минуты.

Приятного аппетита!