Ингредиенты
- Сливочное масло 70 г
- Сахар 100 г
- Крупные яйца 2 штуки
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Тёртая лимонная цедра 3 ч. ложки
- Лимонный сок 4 ст. ложки
- Мука 250 г
- Разрыхлитель 2 ч. ложки
- Соль ½ ч. ложки
- Сахарная пудра 120 г
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите большой противень бумагой для выпечки.
- Взбейте миксером размягчённое масло и сахар.
- Введите яйца по очереди, каждый раз взбивая массу.
- Добавьте ваниль и по 2 ложки цедры и сока. Взбивайте 1 минуту.
- Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
- На противне сформируйте из теста плоское поленце длиной 28 см и толщиной примерно 1,3 см.
- Выпекайте 20 минут, остудите. Разрежьте поперёк на печенья толщиной 1,3 см. Отправьте их в духовку ещё 20 минут. Снова остудите.
- Смешайте сахарную пудру, 1 ложку цедры и 2 ложки лимонного сока. Покройте бискотти глазурью.
Приятного аппетита!
